松下幸子 （マツシタ・サチコ）

1925年生まれ。東京女子高等師範学校家政科を卒業。埼玉師範学校、埼玉大学を経て、1965年より1991年まで千葉大学に勤務。現在千葉大学名誉教授。国立劇場（第一食堂十八番）や歌舞伎座などで、江戸料理の再現を手掛けている。著書に『祝いの食文化』（東京美術）、『図説江戸料理事典』（柏書房）、『錦絵が語る江戸の食』（遊子館）、共著に『料理文献解題』（柴田書店）、『再現江戸時代料理』（小学館）、『料理いろは包丁』（柴田書店）などがある。

松下幸子

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