秋月龍珉
（ あきづき・りょうみん ）1921?99年。東京大学文学部哲学科卒業。同大学院修了。居士身で臨済正宗大事了畢、のちに臨済宗妙心寺派の僧籍に入る。埼玉医科大学教授、花園大学教授、臨済正宗真人会師家などを務めた禅学者。著書に『秋月龍珉著作集』全15巻（三一書房）、『絶対無と場所――鈴木禅学と西田哲学』（青土社）、『無門関を読む』『一日一禅』『誤解された仏教』（いずれも講談社学術文庫）、訳注書に『臨済録』『趙州録』（いずれも筑摩書房）などがある。
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内容紹介
曹洞宗の開祖・道元は、留学先の宋で二人の老典座（禅寺の食事を調える役僧）に出遭い、日常のすべてが仏道修行であり、そこに本務と雑務の区別がないことを悟る。そして帰朝後、日本最初の禅道場を開創するに際し、他の清規（修行僧のための規範）に先駆けて、仏道から「食」を論じた『典座教訓』を著す。本書は、その原典・書き下ろし・現代語訳・解説から成る。著者は道元思想に寄り添いつつ、食事を作ることを通して、いのちの深みや禅心を説く。「食」に携わる人びと、ひいては「食」を享けるすべての人に、今、読まれるべき一冊である。
目次
１ 道元禅師と『典座教訓』（禅僧道元はなぜ料理の本を書いたか―「まえがき」に代えて
著者道元禅師のこと
『典座教訓』という本について）
２ 『典座教訓』を読む（六知事の一つ、典座
料理の専門家、典座
仏祖の遺訓
食材は自分のひとみだ
献立の決定 ほか）
３ 原文・典座教訓
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