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ちくま文庫

あさめし・ひるめし・ばんめし

——アンチ・グルメ読本

日本ペンクラブ

編

味にまつわる随筆から辛辣な批評まで、食の原点がここにある。文章の手だれ32名による庖丁捌きも鮮やかな自慢の一品をご賞味あれ。 【解説： 林望 】

定価

968

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-43145-5

Cコード

0195

整理番号
お

-68-1

2014/02/06

判型

文庫判

ページ数

320

頁
解説

内容紹介

味覚についての随筆から辛辣なグルメ批評まで、食にまつわるあれこれを手練れの文筆家３２名が腕によりをかけて料理する。

目次

饗宴（吉田健一）
鰯たちよ（三浦哲郎）
冷や飯に沢庵―増上寺大僧正道重信教氏の話（子母澤寛）
干海老の雑煮（草野心平）
古い梅干（水上勉）
食いしん坊（小島政二郎）
正体見たり「味の小島」（小島視英子）
高知（森禮子）
餅を焼くこと（永井龍男）
さくらもち（池田弥三郎）〔ほか〕

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