四方田犬彦
（ よもた・いぬひこ ）四方田 犬彦（よもた・いぬひこ）：1953年生まれ。批評家・エッセイスト・詩人。著作に『見ることの塩』（河出文庫）、翻訳に『パゾリーニ詩集』（みすず書房）がある。
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内容紹介
テーブルの上の小さな宇宙をめぐって、気鋭の批評家にして無類の食いしん坊が傾ける蘊蓄の数々。幼少時の舌の追憶から麺の形面上学へ、さらに食の達人たちに捧げられたオマージュへ。「口より入るすべて」に及ぶ軽やかで先鋭な文化論。食物批評・料理人類学。
目次
１ ａｐｅｒｉｔｉｖｏ しょくぜんしゅ
２ ａｎｔｉｐａｓｔｏ おーどぶる（ひとりで食事をすることの孤独について
小僧の神様の神学
ビビンバ・コムプレックス）
３ ｐｒｉｍｏ ｐｉａｔｔｏ さいしょのおさら（ビビン冷麺
たくさんのパスタ
麺の思考）
４ ｓｅｃｏｎｄｏ ｐｉａｔｔｏ にばんめのおさら（パリで１番安いフランス料理店
クリスト・コムプレックス
まっ昼間から呑むこと）
５ ｉｎｓａｌａｔａ さらだでいっぷく
６ ｆｏｒｍａｇｇｉ ちいずもあるよ（モードとしての食事
みそ汁の神話作用
料理とセクシャリティ）
７ ｆｒｕｔｔａ くだもの（吉田健一における食うこと呑むこと
北大路魯山人における食うことと罵倒すること
白土三平における食うことと採集すること
石原吉郎における食うことと生存すること）
８ ｄｏｌｃｅ さいごにあまいもの（アリスと消化の欲望
断食の教え）
９ ｉｌ ｃｏｎｔｏ さておかんじょう
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