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単行本

ワインの文化史

ジルベール・ガリエ

著

八木尚子

訳
定価

7,590

円
（10％税込）
ISBN

978-4-480-85776-7

Cコード

0022

整理番号

2004/09/22

判型

Ａ５判

ページ数

576

頁
解説

内容紹介

ワインの歴史は、ワインと共に生きた人々の歴史でもある。２０００年を超える年月のあいだ、ワインはどのように飲み継がれてきたのか。フランス文化の神髄を流れる熱き血を、饒舌に、酒脱に語るワインの歴史と文化の集大成。

目次

１　ガリア人とワイン―ローマ支配以前と以後（ガリア人のワインに対する愛着
ガリアにもたらされたギリシア、イタリアのワイン　ほか）
２　中世のワイン（ブドウ栽培を守った大修道院長、司教、王侯貴族
樽と聖杯―ミサのワイン、神を称えるワイン（一〇～一五世紀）　ほか）
３　愉しむためのワインの誕生と発展（一六世紀～一八世紀末）（ワインにもルネサンスが
飲酒と品行方正は両立しないのか　ほか）
４　万人の渇きを癒すワイン（一八〇〇～一九五〇年）（生産と消費のアンバランス
質の向上に寄与する科学と法律　ほか）
５　量より質の時代―今日のワイン、明日のワイン（量は少なく
質は高く　ほか）

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