松本朱希子
（ まつもと・あきこ ）料理家。広島県呉市生まれ。京都の大学在学中に料理家・平山由香さんのアシスタントを経て、グラフィックデザイン工房モーネで、暮らしまわりについて学ぶ。工房でランチを出したことをきっかけに「かえる食堂」をスタート。現在は東京在住で、実家から届く野菜や果物を使い、旬の素材に寄り添ったじんわりとおいしい料理を提案する。著書に『はじめまして。「かえる食堂」です』（主婦と生活社）、『かえる食堂 干したり漬けたり』（地球丸）、『かえる食堂でいただきます』（祥伝社）がある。
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内容紹介
季節を感じる定番、コクと旨みのための必需品、絶対あると便利なもの。作りやすくて、おいしい６４皿。
目次
好きな素材や調味料で（牡蛎―牡蛎のさつま揚げ／牡蛎とねぎのオーブン焼き／牡蛎しゃぶ
くず粉―のどくず湯／しょうがくず湯／くずあん飯
ごま―ごまクッキー／ごまふりかけ／ごまだれ
酒粕―甘酒／粕漬け／粕汁 ほか）
いつもの台所道具で（焼き網―焼き網で素材をそのまま焼く／焼きおむすび／焼き豆腐
土鍋―チゲスープ／混ぜごはん／チキンラーメン
濾し器―ニョッキ／長芋チーズ／クリームきんとん
小さい蒸籠―蒸しパン／おこわ／蒸し野菜 ほか）
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