序
プロローグ　気分爽快　森高千里

１杯目　つぎたてのビール――まずはビール。とりあえずビール
　いつかきっと　田村セツコ
　缶と瓶　細馬宏通
　ビールのある風景　山本精一
　西陽の水面とビール　高山なおみ
　イギリス湖水地方のラガー　高柳佐知子
　ビールの遍在性とさりげないやさしさについて　小野邦彦
　脳内反芻ビール　小山田 徹
　サバティカルはミュンヘンで　喜多尾道冬

２杯目　泡は大事――ビールは泡ごとググッと飲め
　ビールの泡　田中小実昌
　泡だらけ伝授　阿川佐和子
　ビールは泡あってこそ　東海林さだお
　原則の人　伊丹十三
　ビールは小瓶で　長田 弘
　モクモクモク　嵐山光三郎
　ビールは泡ごとググッと飲め　草野心平

３杯目　ビール、もう一杯！――こんな日はとりわけビールがうまいんだ
　虚無の歌　萩原朔太郎
　モーツァルトmozart 　村上春樹
　軽い酔　牧野信一　　
　飢えは良い修業だった　アーネスト・ヘミングウェイ　福田陸太郎 訳
　とりあえずビールでいいのか　赤瀬川原平
　ビールと女　獅子文六
　白に白に白　大道珠貴
　鍋貼　小川 糸
　ふきのとう　姫野カオルコ
　ビールに操を捧げた夏だった　夢枕 獏
　七月　ビール炊き御飯　金子信雄
　富士日記（抄）　武田百合子
　モンスターと夜景　雪舟えま
　人生がバラ色に見えるとき　石井好子
　飲み、食べ、颯爽と嫌う　城 夏子
　ビール　大橋 歩
　炎天のビール　山口 瞳
　コップに三分の一くらい注いで、飲んじゃ入れ、飲んじゃ入れして飲むのが、ビールの本当にうまい飲み方なんですよ。　池波正太郎

４杯目　旅先のビール――頭のテッペンから足の先までが、キューッとしびれる
　あほらしい唄　茨木のり子
　灰色の菫　田村隆一
　２０１９年５月３日　小沢健二
　この世で一番おいしいビール　氷室冴子
　道草　吉田健一
　鹿児島カンビール旅　椎名 誠
　温泉津旅行記　川本三郎
　京洛日記　二十一、食堂車　室生犀星
　鴎外先生とビール　平松洋子
　ビールの話　岩城宏之
　パブ　加藤秀俊
　ベルギーぼんやり旅行　七色ビール篇　向田邦子
　ネパールのビール　吉田直哉
　デンマークのビール　北大路魯山人
　欧洲旅行（抄）　横光利一
　ニュー・イングランドの浜焼　中谷宇吉郎
　父の麦酒のジョッキーと葉巻切り　森 茉莉

５杯目　ビール飲み――飲みたければ、たんとお飲みなさい
　渓流　中原中也
　未練　内田百閒
　植木鉢　土岐雄三
　明るいうちに飲むなら蕎麦屋　与那原恵
　第５５夜 まつや【神楽坂】　秘密基地の伝声管　鈴木琢磨
　初めての飲み会　瀧波ユカリ
　ビールの歌　火野葦平
　父の七回忌に　幸田 文
　われこそはビール飲み　野坂昭如
　はじめてのビール　沢野ひとし
　ワインとビールがいっぱい 　渡辺祥子
　ビールの味　高村光太郎

　編者あとがき　ビールは飲む「窓辺」であり「風景」である。　早川茉莉

　底本一覧